ドーム型の苺ムースの下は、ジェノワーズショコラといえば、ここの読者様にはおわかりですね。

共立て生地のカカオスポンジの上に苺ムースをのせて、周りにこれを連想するようにチョコレートを飾ってあります。

気が変わってまた違うデザインで作ってしまう可能性がありますので、ご注目いただいたお客様にはお早目のご来店をお勧めします。