構成は、45㎜のダクワーズ二枚の間と、上面にゲランダの塩キャラメルサレのバタークリームを塗ってサンド、この上に […]

今が旬の、洋ナシをシロップと一緒に真空包装機でバキュームして、バップール（蒸します。）。この洋梨をメインに仕上 […]

暑さが、しのぎやすくなってまいりましたので、まったり系のチョコレートムースを、おつくりしました。 お客様からの […]

お誕生日おめでとうございます。 今日の、四時お渡しのスフレショコラ、の画像のご紹介です。

店内で、生地を焼きながらサンドして仕上げています。 表面には、アプリコットのジャムをコーティングしてあります。

先日ご来店いただいて、お客様に欠品中でお分けできなかったことがありました、申し訳ありませんでした。せっかく楽し […]