ご予約いただいたお客様にはご迷惑をおかけしました。 ランチタイムのラッシュの為、窯入れがこんな時間になってしま […]

お客様からのリクエストにお応えいたします。 作品の一例ですが、シュガークラフトのウエディングケーキの画像をご紹 […]

リリースから、ご定評を頂いております、アルモニ、チョコレートロールの生地にアイスココアのシロップをタップリ浸み […]

ビスキュイジョコントと呼ばれる、アーモンドの別立て生地で、バニラと、チョコレートのムースをサンドして、 卵黄を […]

早めのオーダーで、パリブレストの仕込み風景です。 こちらのドーナツ型のシュー生地に、ピスターチのクリームをデコ […]

先日お話し致しました、折りパイを次の日に三つ折りを重ねて、最終的に三つ折りを6回で、焼成するのですが、 こちら […]

仕込み工程は、前回のブログで載せてあるので割愛します。 もう一度とおっしゃるお客様は、ご質問お受けします。 １ […]

と、お感じの方はかなりのパンエヴィーノマニアですね。 クレムーショコラと呼ばれる、クレームブリュレに近い触感を […]

今日のブログは、ご注文頂いたギャレットブルトンと、新商品のギャレットショコラのご紹介です。明日には店頭に並べら […]