パンエヴィーノのニューヨークチーズケーキの特徴は、ビアンロッティ（深めにローストした）クルミと、ビスケット、バター、グラニュー糖を砕いて合わせた、クルミのクランチをボトムの生地に使って、蜂蜜が多めのオールインミックスタイプのチーズケーキになります。

小ぶりですが、しっかりとしたインパクトが根強いファンを獲得しています。