今朝ご紹介するモンブラン、ゴールドのケースの中は、アーモンド風味のマドレーヌにラム酒の香りをつけて、生クリームで包まれたマロンのトッピングは和栗のペーストとバタークリームを合わせたペーストで仕上げてあります。