構成は、45㎜のダクワーズ二枚の間と、上面にゲランダの塩キャラメルサレのバタークリームを塗ってサンド、この上にマロンのシロップ煮をのせて、8％の加糖した生クリーム（クレームシャンティー）をのせて、二種類のイタリアンマロンのペーストで、コーティングしてみました。