私は、パンエヴィーノのマカロンが、世界で一番好きです！

これまで、偉大なマエストロたちと出会って、その中からすべての良いところだけを抽出して、

更に、今できるすべてのアイデアと、愛情を注ぎこんで仕上げました。

例えば、チョコレートの国際権威の・・・さんに言わせると、チョコレートの乳化温度が違うと、ご指摘を受けるかもしれない、そこには、私なりの回答があるので、OKですね。

アーモンドパウダーをより一層、オイルドリップしないで滑らかなマジパン状に変えていくには、どうしたらいいのか、どの温度帯で終わらせればいいのか？すべてに私なりの回答があれば、やはりOK。

卵白のマジックを極めるためには・・・。

その答えは、この製品の中にあります。

私の中の世界一のマカロン。