品川のGホテルに入社して間もなく、結婚しました。

実は、当時のボスからのオファーを決めたのも、結婚を決意してのことだったのですが、当時は、ボスのことを「いつか見てろ」この一念で続けてこられたのは事実ですし、幸運でもありました。

タイミング的には、次の山梨県の結婚式場の立ち上げのお仕事をお引き受けしたのも、一人娘の出産があったからあっさり決めた気がします。

この結婚式場の建設中は、会社の前の広大な敷地の駐車場内で巨大なテントを張ってのビアガーデンでの営業をしながら、準備していました。

新しい料理長との出会い、スタッフさんとの出会い、この最中に娘の誕生、西鎌倉の病院で出産した彼女を迎えての甲府での新生活。

前のGホテルのスタッフさんとの別れ。

こう書いてくると、思い出話ながら、環境の変化(引っ越し、新メンバーでの仕事)。どうしてどうして、かなりのエネルギーを消耗しますよね。

振り返ってみて良かったのは、いろんな土地に住んで、いろんな人と出会えて、本当に良かったと思います。

何処の会社でも、その職場なりに頑張りやっているもので、夜寝ないで氷を削ったり、朝早くからそれこそ飯も食わずに働く人、何が彼らのモチベーションを保っていたんだろう?それは、他人から強制されたからできることではなく、社会から要求されたから答えられたんだと実感します。

この時の彼らの顔を思い出して、もうひと頑張りしてみるか・・・・ですね。

第二回になります焼き菓子ライブ、前回お客様からのお声があり、日曜日の開催となります。

今日現在で、4~5名ほどの空きがございますので、お早めにご予約下さい。

日時:2月28日日曜日 14:00~16:00

料金:税別¥2,500 コーヒー又は紅茶ワンドリンク付き。

内容:オーブンから焼きたての生地をそのまま、又はクリーム、ソースなどでアレンジしてお出しいたします。

お時間の許す限り、作業工程をご覧いただきながら、焼きたての菓子を存分にご堪能ください。

尚、今月プライベートリクエストもご注文頂いております。最少催行人数は、5名様からですが、規模を縮小したり、オーダーバイキング制での対応も検討いたしますので、直接店頭でまたは、お電話でのお問い合わせをお待ちしております。